Alsace Vins et Gîtes

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Le domaine Allimant-Laugner, situé au pied du Haut-Koenigsbourg, réunit 3 générations de vignerons.
Nos vignes bénéficient d'une grande diversité de sols, 12 hectares de vignes en culture raisonnée, du lourd argilo-calcaire, du granite, du gneiss ainsi que notre Grand Cru "Praelatenberg".

3 generations of winemakers work at the Domaine Allimant-Laugner, located at the bottom of the Haut-Koenigsbourg castle.
Our vineyard of 12 hectares is planted on the main soils found in Alsace : limestone, granite and gneiss with our Grand Cru Praelatenberg.

Depuis vinqt siècles, Orschwiller est un village à vocation viticole. Les Celtes puis Les Romains avaient implanté des vignes sur nos collines du piémont, plus tard le vignoble se développa sous le règne des rois mérovingiens et carolingiens.
Au VIè siècle, c'est l'Abbaye d' Ebersmunster qui s'implanta au nord du village. Ces moines défricheurs redonnèrent un nouvel essort à la vigne, d'où l'appelation "AU PUITS DES MOINES" . Aujourd'hui encore les vins du PRAELATENBERG sont réputés.
Orschwiller, cité pour la première fois en 748, sous le nom "d'Andaldovillare", dans une donation de l'Empereur Charlemagne à son chapelain Fulrad, dont on dit qu'il serait né dans le village.

  Le Vin est un produit nature, authentique et vivant, issu d'une tradition, reflet d'une culture, d'un art, d'un art de vivre aussi. Il est cadeau d'élégance, de raffinement, de convivialité, porteur de bonheur en somme. Le tout dans sa juste mesure. L'on dit même qu'il est bénéfique pour notre santé.

Notre plus vieux foudre en chêne, monté sur place par un tonnelier il y a plus de 100 ans et qui contient 70 hl.

Our oldest oak barrel has been built in the cellar over 100 years ago by a cooper. It has a capacity of 70 hl.


3 générations: Mariette, Hubert, Françoise et Nicolas


Le Domaine ALLIMANT-LAUGNER a été créé en 1965 par le mariage de Mariette ALLIMANT et de René LAUGNER,

The Domaine ALLIMANT-LAUGNER was created after the wedding of Mariette ALLIMANT and René LAUGNER in 1965.






C'est en 1989, que Hubert et Françoise LAUGNER arrivent et développent la commercialisation par la vente directe au domaine, en accueillant des groupes touristiques.

Hubert LAUGNER and Françoise took over the Domaine in 1989 and increased the commercialization by selling directly to consumers and welcoming touristic groups.



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Un ancêtre, François Antoine ALLIMANT, (1778-1848) Officier de la Grande Armée, capitaine sous Napoléon 1er.
A 19 ans, et des rêves pleins la tête, il s'engage aux Chasseurs à Cheval de la garde Impériale. Le 14 Mars 1806, il est fait chevalier de la légion d'Honneur. Le 1er Février 1808, il devient sous-officier en accédant au grade de maréchal des logis. Le 6 Décembre 1811, il est officier avec le grade de lieutenant.

Grâce à ses états de services : 20 ans de campagne, il obtient la Croix d'Officier de la Légion d'Honneur.






Ce sont des cuves inox, avec régulation de température, pour la fermentation qui se fait lentement, en gardant toutes les qualités aromatiques du jus. Grâce à la thermorégulation, on recherche une température de fermentation entre 18 et 20°.
Une températuree trop élevée s'avérant néfaste pour le bon déroulement de la fermentation, et entraînant une perte d'arôme.

We now work with stainless steel tanks that offer a perfect control of the temperature. We maintain a cooler and then softer fermentation at around 18 - 20°C, that will allow a perfect expression of the aromas of our wines.





Suite à ses campagnes napoléoniènnes le capitaine ALLIMANT acheta le domaine en 1816, ainsi que plusieurs parcelles pour planter de la vigne sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg.








Au moment de la fermentation, le moût fermente en l'espace de deux ou trois jours, et les levures naturelles se multiplient si rapidement que le mercure atteint vite les 20°C. La fermentation peut durer cinq à six semaines environ.

The fermentation starts two or three days after harvesting and will last between five and six weeks.



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Hubert LAUGNER - 10 GRAND'RUE 67600 ORSCHWILLER - Tél. 0388920652

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