Jeudi 7 Septembre : le raisin est mûr, les sécateurs sont aiguisés, les botiches sont chargées sur les remorques... nous déclarons la saison des vendanges officiellement ouverte !
Nous entamons cette période cruciale avec la récolte des Riesling, Pinot Gris, Auxerrois, Pinot blanc et bien sûr Pinot noir qui composeront nos gammes de Crémants d'Alsace. Cinq jours de vendanges à la main, pour récolter les précieuses grappes (belles et nombreuses, cette année !) de nos futurs effervescents.