Mardi 26 Septembre 2023
La journée a commencé dans une parcelle de Gewurztraminer, où nous avions l'espoir de pouvoir faire une récolte en vendanges tardives. De cueilleurs, nos vendangeurs sont devenus chasseurs, à l'affût des baies un peu flétries et de cette "pourriture noble" caractéristique des Vendanges tardives. Mais finalement après quelques seaux récoltés, le compte n'y est pas, et nous préférons changer notre fusil d'épaule.
Eh oui, c'est le jeu des Vendanges tardives : une cuvée très spéciale, exigeante, qu'il ne nous ait pas permis de produire tous les ans.
D'ailleurs il ne nous reste que quelques bouteilles de Pinot Gris Vendanges Tardives 2015, après quoi nous serons en rupture de stock, jusqu'à ce que la cuvée Gewurztraminer VT 2022 soit prête.
Et pour les amateurs de vins moelleux, nous vous conseillons de tester le Gewurztraminer Grand Cru Praelatenberg : une alternative très intéressante pour sa rondeur et sa richesse aromatique, qui trouvera tout aussi bien sa place à côté des desserts et foie gras de fin d'année.
Changement de stratégie donc pour cette journée de vendanges : nous réorientons l'équipe vers nos parcelles de Riesling dans le Grand Cru Praelatenberg, dont les vendanges étaient prévues deux jours plus tard. Les belles grappes dorées, elles, n'attendaient que nous !
Ce fut à nouveau une très belle journée de vendanges, sous un magnifique ciel bleu, avec juste ce qu'il faut de chaleur l'après-midi mais sans les températures caniculaires que nous avions expérimenté pour les vendanges des crémants.
En attendant de déguster ce nouveau millésime 2023 (il lui faudra encore de nombreux mois pour l'élevage complet, un peu de patience !), vous pouvez retrouver le Riesling Grand Cru 2020, qui avait été vendangé le 23 Septembre 2020. Après une fermentation de 8 semaines en levures indigènes, ce millésime 2020 avait ensuite passé 6 mois d'élevage sur lies fines. Aujourd'hui il est prêt à être déguster ou à rejoindre vos caves pour vieillir tranquillement : le Riesling Grand Cru est aussi un excellent vin de garde !
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